معرفی انواع قهوه ساز های رایج
قهوه، این نوشیدنی محبوب و پرطرفدار، در تنوع وسیعی از دستگاههای قهوه ساز عرضه میشود که هر یک ویژگیهای خاص خود را دارند. این تنوع گسترده به قدری است که انتخاب یک یا چند مدل مناسب ممکن است به نظر غیرممکن بیافتد. در این مقاله، با دقت به بررسی رایجترین انواع دستگاههای قهوه ساز خواهیم پرداخت و به شما خواهیم آموخت که هر یک چگونه عمل میکند و چه سبکی از قهوه را ارائه میدهد.
دستگاههای قهوه ساز
- دستگاه قهوه ساز قطرهای برقی
- قهوه ساز قطرهای حرارتی
- دستگاه اسپرسو ساز برقی
- قهوه جوش ترک (قهوه ساز دستی)
- موکاپاتهای روگازی و برقی
- آئروپرس
- اسپرسوساز پمپی قابل حمل (اسپرسوساز مسافرتی)
- قهوه ساز کپسولی (دستگاه برقی)
- قهوه ساز سایفون
- قهوه ساز کلور
دستگاه قهوه ساز قطرهای برقی
دستگاههای قهوه ساز قطرهای برقی، ابزارهایی کاربردی و راحت برای تهیه قهوه هستند. این دستگاهها قادر به تهیه یک فنجان قهوه تا حداکثر ۱۴ فنجان هستند. برخی از مدلهای این دستگاهها دارای سیستم دم کردن اضافی نظیر یک دستگاه آب گرم تک وعدهای هستند که تطبیقپذیری بیشتری با انواع فنجانها دارند.
برای استفاده از دستگاههای قهوه ساز قطرهای برقی، باید ابتدا آب سرد را به مخزن اضافه کنید و سپس قهوه آسیاب شده را در فیلتر قرار دهید. دستگاه آب را گرم کرده و از میان دانههای قهوه، که به شکل پودر ریز در فیلتر قرار دارند، عبور میدهد. قهوه دم کشیده سپس در یک کاراف شیشهای ریخته میشود که روی یک صفحه داغ قرار دارد تا دمای قهوه حفظ شود. این نوع دستگاه برای افرادی که به تهیه قهوه به عنوان یک سرگرمی نگاه میکنند و همچنین خانوادهها مناسب است.
مزایای دستگاه قهوه ساز قطرهای برقی
- استفاده آسان
- محبوبیت بالا
- در اندازهها و سبکهای مختلف موجود است
معایب دستگاه قهوه ساز قطرهای برقی
- محدودیت در تنظیمات دم کردن
- احتمال سوختن قهوه توسط بشقاب گرم کننده
قهوه ساز قطرهای حرارتی
دستگاههای قهوه ساز قطرهای حرارتی با عملکردی مشابه دستگاههای برقی، تجربهای از قهوه با کیفیت بالا را ارائه میدهند. ویژگی برجسته این دستگاهها این است که قهوه را در پارچ مخصوص دستگاه گرم نگه میدارند. این پارچ قابل حمل است و میتوان آن را از دستگاه جدا کرده و در کنار میز کار قرار داد.
مزایای قهوه ساز قطرهای حرارتی
- کیفیت بالا
- قابلیت حفظ دمای قهوه
معایب قهوه ساز قطرهای حرارتی
- قیمت بالاتر دستگاه
دستگاه اسپرسو ساز برقی
دستگاههای اسپرسو ساز برقی یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه ساز هستند که در کافیشاپها و منازل مورد استفاده قرار میگیرند. اصل کار این دستگاهها بر پایه فشار بالا است. اسپرسو، که نوعی قهوه غلیظ و سیاه است، با عبور بخار از دانههای قهوه تیره برشته شده تحت فشار بالا تولید میشود. انواع نوشیدنیهای قهوه نظیر کاپوچینو، لاته، موکا و آمریکانو از اسپرسو به عنوان پایه استفاده میکنند.
با وجود اینکه دستگاههای اسپرسو ساز برقی به دلیل قیمت بالاتر و نیاز به تعمیر و نگهداری بیشتر نسبت به سایر دستگاههای قهوه ساز، انتخابی گرانقیمت هستند، اما برای کسانی که قصد دارند اسپرسو را بهطور روزانه به برنامه صبحگاهی خود اضافه کنند، سرمایهگذاری روی یک دستگاه اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک میتواند گزینهای مناسب باشد. این دستگاهها دارای آسیاب داخلی، کنترل دما دیجیتال و کفکننده شیر هستند که به شما این امکان را میدهند که به راحتی تنظیمات را تغییر دهید و انواع مختلف نوشیدنیهای قهوه را تهیه کنید.
مزایای دستگاه اسپرسو ساز برقی
- تولید فنجان اسپرسو با کیفیت ثابت
- اغلب همراه با کفکننده شیر
- قابلیت استفاده به عنوان پایه برای سایر نوشیدنیهای قهوه
- تنوع بالا در مدلها
معایب دستگاه اسپرسو ساز برقی
- نیاز به پیشگرمایش در برخی مدلها
- نیاز به فرآیند یادگیری برای استفاده بهینه
- قیمت بالاتر
- نیاز به تعمیر و نگهداری
قهوه جوش ترک (قهوه ساز دستی)
قهوه جوش ترک، که به نام قهوه یونانی نیز شناخته میشود، با استفاده از یک قهوه جوش کوچک روی اجاق گاز تهیه میشود. این روش قهوهای بسیار قوی و بدون فیلتر تولید میکند. برخی از افراد هنگام دم کردن قهوه، شکر یا ادویههای دیگر نظیر دارچین یا هل را مستقیماً به قهوه اضافه میکنند. برای استفاده از قهوه سازهای دستی، باید آب را با قهوه آسیاب شده بسیار ریز مخلوط کنید و هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، قهوه را به فنجانی منتقل کنید تا تفالهها ته نشین شود.
مزایای قهوه جوش ترک (قهوه ساز دستی)
- کوچک، جمع و جور و ارزانقیمت
- امکان اضافه کردن شیرینکنندهها و ادویهها در حین دم کردن
- همهکاره؛ قابلیت گرم کردن مایعات دیگر
معایب قهوه جوش ترک (قهوه ساز دستی)
- نیاز به دقت در زمان خروج از روی اجاق گاز
- قهوه دم شده دارای رسوبات در فنجان
قهوه ساز فرنچ
دستگاههای فرنچ پرس، که به نام فرنچ کافی نیز شناخته میشوند، یکی از محبوبترین روشهای دمآوری دستی قهوه در خانه هستند. این روش با توجه به توانایی آن در تهیه چندین فنجان قهوه بهطور همزمان و سادگی استفاده از آن، محبوبیت زیادی دارد. در این روش، دانههای قهوه بهطور کامل در آب داغ غوطهور میشوند و طعم و کافئین بیشتری استخراج میشود، بدون اینکه دانهها گرم شوند. هرچه مدت زمان دم کشیدن قهوه بیشتر باشد، طعم آن قویتر میشود، اگرچه چهار دقیقه زمان توصیهشده است.
برای استفاده از فرنچ پرسها، نیازی به مهارت یا دانش زیادی نیست. کافی است قهوه درشت تا متوسط آسیابشده را با آب تازه جوشیده ترکیب کنید و درب آن را روی کاراف اضافه کنید تا دم بکشد. پس از چند دقیقه، پیستون مجهز به فیلتر توری ریز را به آرامی فشار دهید تا دانههای درشت قهوه به انتهای کاراف منتقل شوند. این دستگاه برای افرادی که به دنبال نمایش طعم قهوه با کیفیت بالا هستند، مناسب است.
مزایای فرنچ پرس (فرنچ کافی)
- دم کردن قهوه در دمای زیر جوش که از استخراج بیش از حد جلوگیری میکند
- قهوه دم شده غنی و خوشطعم است
- کنترل زمان خیس شدن دانههای قهوه به راحتی ممکن است
معایب فرنچ پرس (فرنچ کافی)
- نیاز به گرم کردن کاراف برای حفظ دما
- قهوه به سرعت خنک میشود
موکاپاتهای روگازی و برقی
موکاپات، که در سال 1933 توسط آلفونسو بیالتی اختراع شد، یکی از محبوبترین دستگاههای قهوه ساز بر روی اجاق گاز است که فرهنگ قهوه را در ایتالیا دگرگون کرد. با تولید قهوهای مشابه اسپرسو، موکاپات به ایتالیاییها این امکان را داد که قهوهای به سبک اسپرسو را بهطور روزانه در خانه مصرف کنند.
تهیه قهوه با استفاده از موکاپاتهای روگازی و برقی بسیار ساده است. آب به محفظه پایین دستگاه اضافه میشود و بر روی اجاق جوشانده میشود، که به بخار تبدیل شده و از دانههای قهوه عبور میکند تا به کنسانتره در محفظه بالایی تبدیل شود. اگر اسپرسو را دوست دارید اما نمیخواهید برای خرید دستگاه اسپرسو ساز حرفهای هزینه کنید، خرید موکاپات میتواند راهحل مناسبی باشد. برای این روش، به دانههای قهوه خوب آسیاب شده، آب و اجاق گاز نیاز دارید. البته موکاپاتهای برقی، فرآیند تهیه قهوه را آسانتر کرده و آن را به یک سرگرمی تبدیل کردهاند.
مزایای موکاپاتهای روگازی و برقی
- تهیه قهوهای با طعم قوی و شبیه به اسپرسو
- مناسب برای استفاده روزمره
- استفاده آسان و در دسترس
معایب موکاپاتهای روگازی و برقی
- نیاز به مراقبت و نظافت منظم
- ممکن است به نتیجهگیری یکسان برای هر بار استفاده نیاز داشته باشد
آئروپرس
آئروپرس، اختراعی مدرن در دنیای قهوه، با استفاده از فشار بهوسیله پیستون قهوه را دم میکند. این دستگاه میتواند یک یا دو فنجان قهوه تهیه کند و به شما این امکان را میدهد که با تغییر نسبت قهوه به آب، مدت زمان دم کشیدن و دما، طعم قهوه را تنظیم کنید.
مزایای آئروپرس
- ساخت قهوه با طعم قوی و غلیظ
- فرآیند دمآوری سریع و آسان
- دستگاهی سبک و قابل حمل
معایب آئروپرس
- ظرفیت محدود
- ممکن است نیاز به دقت در فرایند دمآوری داشته باشد
قهوه ساز کپسولی (دستگاه برقی)
قهوه سازهای کپسولی، که از کپسولهای قهوه آماده برای تهیه قهوه استفاده میکنند، برای کسانی که به دنبال سریعترین و راحتترین روش تهیه قهوه هستند، ایدهآل است. این دستگاهها با استفاده از کپسولهای مخصوص، قهوهای با کیفیت ثابت و بدون نیاز به آسیاب کردن دانههای قهوه ارائه میدهند.
مزایای قهوه ساز کپسولی
- استفاده آسان و بدون نیاز به تمیز کردن
- تهیه قهوه با کیفیت ثابت
- سرعت بالا در تهیه قهوه
معایب قهوه ساز کپسولی
- هزینه بالای کپسولها
- محدودیت در انتخاب نوع قهوه
قهوه ساز سایفون
سایفون یا قهوه ساز وکیوم، یکی از پیچیدهترین و جذابترین روشهای تهیه قهوه است. این دستگاه بهوسیله ایجاد فشار بخار و وکیوم، قهوه را دم میکند و به شما قهوهای با طعم بسیار خالص و واضح ارائه میدهد.
مزایای قهوه ساز سایفون
- طعم قهوه بسیار خالص و واضح
- جذابیت بصری فرآیند دمآوری
معایب قهوه ساز سایفون
- پیچیدگی در استفاده و تمیز کردن
- زمانبر و نیاز به تجربه
قهوه ساز کلور
قهوه ساز کلور، یکی از روشهای محبوب برای دمآوری قهوه بهصورت دستی است. این روش با استفاده از فیلتر کاغذی یا فلزی، قهوه را تهیه میکند و میتواند قهوهای با طعم ملایم و خوشطعم ارائه دهد.
مزایای قهوه ساز کلور
- تهیه قهوه با طعم ملایم
- استفاده آسان و قابل حمل
معایب قهوه ساز کلور
- نیاز به خرید فیلترهای اضافی
- ممکن است به زمان بیشتری برای دمآوری نیاز داشته باشد
با آشنایی با انواع دستگاههای قهوه ساز، میتوانید بر اساس نیازها و سلیقه شخصی خود، بهترین انتخاب را داشته باشید و از تجربه قهوهنوشی لذت ببرید.
